[发明专利]鸡排及制备方法无效
| 申请号： | 201410306827.5 | 申请日： | 2014-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN104187793A | 公开（公告）日： | 2014-12-10 |
| 发明（设计）人： | 童友敏;袁乃林;包世怀;祁书桂 | 申请（专利权）人： | 安徽靖童科技农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315 |
| 代理公司： | 安徽信拓律师事务所 34117 | 代理人： | 鞠翔 |
| 地址： | 231300 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种鸡排，涉及食品技术领域，由以下重量份数的组分组成：冷冻鲜鸡肉145-155份、冷冻鲜鸡皮45-55份、大豆分离蛋白10-15份、自制冰水25-35份、玉米淀粉10-20份、鲜鸡蛋液5-7份、精制食盐3-4份、辣椒粉1-2份、洋葱泥20-30份、一级白糖2-4份、香葱粉0.3-1份、小苏打粉0.1-0.6份、复合磷酸盐1-1.5份、99％味精1-2份、乙基麦芽酚0.05-0.5份。本发明方法简单，原料易得，不用添加任何佐料便可直接烹饪，简单方便，烹饪后，表面颜色诱人，肉质鲜嫩爽口，入味均匀，口感舒适，味美香浓，回味悠长。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鸡排，其特征在于：由以下重量份数的组分组成：冷冻鲜鸡肉145‑155份、冷冻鲜鸡皮45‑55份、大豆分离蛋白10‑15份、自制冰水25‑35份、玉米淀粉10‑20份、鲜鸡蛋液5‑7份、精制食盐3‑4份、辣椒粉1‑2份、洋葱泥20‑30份、一级白糖2‑4份、香葱粉0.3‑1份、小苏打粉0.1‑0.6份、复合磷酸盐1‑1.5份、味精1‑2份、乙基麦芽酚0.05‑0.5份。
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