[发明专利]一种荞麦米发酵营养食品及其制作方法在审
| 申请号： | 201410303468.8 | 申请日： | 2014-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN105309870A | 公开（公告）日： | 2016-02-10 |
| 发明（设计）人： | 罗汉斐 | 申请（专利权）人： | 雷宗达 |
| 主分类号： | A23L1/105 | 分类号： | A23L1/105;A23L1/29 |
| 代理公司： | 桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司 45112 | 代理人： | 罗玉荣 |
| 地址： | 541800 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种荞麦米发酵营养食品及其制作方法，主要是由按重量份配比计的荞麦米90-110，芝麻0.8-1.2，淀粉1.5-2.5，根霉孢子粉0.1-0.2经发酵制成。制得的荞麦米发酵食品营养丰富、口感好，荞麦米中含有丰富的赖氨酸成分，每百克达6.7克，比世界卫生组织的推荐值每百克蛋白质5.5克，高出了1.2克。铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。具有很好的营养保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 荞麦 发酵 营养食品 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种荞麦米发酵营养食品，其特征是：由包含下述按重量份配比计的原料经发酵制成：荞麦米 90‑110 芝麻 0.8‑1.2根霉孢子粉 0.1‑0.2。
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