[发明专利]一种籽粒苋杂粮保健酒及制备方法有效
| 申请号： | 201410293583.1 | 申请日： | 2014-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN104099213A | 公开（公告）日： | 2014-10-15 |
| 发明（设计）人： | 赵佳;梁宏;黄静;王长彪;陈哲;董艳辉 | 申请（专利权）人： | 山西省农业科学院生物技术研究中心 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/12;C12G3/04 |
| 代理公司： | 太原晋科知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 14110 | 代理人： | 王瑞玲 |
| 地址： | 030031 山*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明属微生物酿酒技术领域，为解决现有杂粮酒品种单一，口味单调、苦涩、香气寡淡，不符合大众消费者的口味等问题，为提高籽粒苋的食用价值，提供一种籽粒苋杂粮保健酒及制作方法。由籽粒苋叶片、黑豆、黑麦、苦荞、燕麦、薏苡仁、糜子经粉碎、蒸煮、拌曲发酵、混合蒸馏等工序，酿造出籽粒苋杂粮保健酒。本发明杂粮保健酒晶莹透亮，绵甜柔和，口味独特，兼具有丰富的营养成分与绵柔的口感，满足消费者对营养与口味的双重需求。酒中富含黄酮类化合物，有效清除体内的氧自由基，抗氧化的能力是维生素E的十倍以上，阻止细胞的退化、衰老，阻止癌症的发生，增强机体免疫力。有降血脂、降血压、降血糖作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 籽粒 杂粮 保健酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种籽粒苋杂粮保健酒，其特征在于：原料以及配比如下：籽粒苋叶片4%‑9%、黑豆1%‑2%、黑麦20%‑30%、苦荞15%‑30%、燕麦20%‑30%、薏苡仁5%‑25%、糜子5%‑12%。
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