[发明专利]一种香脆橄榄饼干及其加工方法

摘要

本发明公开了一种香脆橄榄饼干及其加工方法，由下列重量份的原料组成：面粉250-300、虾仁25-30、青豆40-60、橄榄菜20-30、刺嫩芽10-15、海带10-15、香瓜籽粉4-6、蜂王浆5-8、雪樱子超微粉3-5、酵母2-5、小苏打1-3、夏枯草1-2、金银花1-2、玉米须2-3、红景天1-2、山茱萸2-3、甜叶菊1-3、冰糖10-15、香槟20-40、柠檬汁5-8、营养添加剂10-15、薏仁油5-10。本发明香脆橄榄饼干，营养丰富均衡，香脆鲜美，风味独特，加工工艺简单易行，食用方便，老少皆宜，具有消食健胃、清热去烦、滋阴补肾的作用，常食滋补强壮身体，精力充沛耐疲劳，有益健康。

主权项

一种香脆橄榄饼干，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：面粉250‑300、虾仁25‑30、青豆40‑60、橄榄菜20‑30、刺嫩芽10‑15、海带10‑15、香瓜籽粉4‑6、蜂王浆5‑8、雪樱子超微粉3‑5、酵母2‑5、小苏打1‑3、夏枯草1‑2、金银花1‑2、玉米须2‑3、红景天1‑2、山茱萸2‑3、甜叶菊1‑3、冰糖10‑15、香槟20‑40、柠檬汁5‑8、营养添加剂10‑15、薏仁油5‑10；所述的营养添加剂由下述重量份的原料组成：鲑鱼肉20‑40、海松籽粉5‑8、黄秋葵8‑10、菊芋3‑5、南酸枣10‑20、老山芹10‑15、米醋10‑20、米酒20‑30、虾皮粉4‑6、黄瓜籽粉4‑6、藕粉10‑15、胶原蛋白粉2‑4、壳寡糖2‑4、沙棘油4‑8、葡萄籽油5‑10；所述的营养添加剂的的制备方法为：a、将黄秋葵、菊芋分别洗净切片，南酸枣去核洗净，老山芹焯水30‑60秒捞出冲洗干净切段，将处理物合并与米酒、壳寡糖揉拌均匀，紧压腌制3‑5天，捞出腌制物沥干烘干，破碎粉碎至80‑100目，得果蔬粉，腌制液待用；b、将鲑鱼肉切片除杂洗净，加入腌制液、米醋、沙棘油揉拌均匀，静置1‑2小时，入笼蒸制熟香，冷冻破碎至80‑120目，与果蔬粉及其他剩余粉体混合，加适量水揉拌至干湿均匀，经挤压膨化造粒，得到颗粒，入锅炒制，同时喷淋葡萄籽油，炒制熟香，研磨粉碎至160‑200目，即可。