[发明专利]一种口感良好的泡菜及其制备新方法无效
| 申请号： | 201410243244.2 | 申请日： | 2014-06-03 |
| 公开（公告）号： | CN103989128A | 公开（公告）日： | 2014-08-20 |
| 发明（设计）人： | 蔡萍 | 申请（专利权）人： | 蔡萍 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 连围 |
| 地址： | 313100 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种口感良好的泡菜及其制备新方法。以重量份计，本发明由以下组分组成：白菜：20～30，黄瓜：10～20，圆白菜：10～20，青辣椒：3～5，红辣椒：2～4，胡萝卜：3～6，白萝卜：1～3，豇豆：3～6，苦瓜：1～3，大蒜：0.3～0.5，食盐：6～8，白酒：2～4，干辣椒：0.1～0.3，花椒：0.1～0.3，鲜姜：1～3，生姜片：0.3～0.5，芥菜梗：0.3～0.6，芹菜梗：1～3，水：30～50。与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：(1)本发明具有味咸酸辣香，爽脆可口，口感良好的特点，为著名佐餐小菜；(2)制备工艺简单，成本低廉，卫生环保。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 口感 良好 泡菜 及其 制备 新方法 | ||
【主权项】：
一种口感良好的泡菜，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：白菜：20～30，黄瓜：10～20，圆白菜：10～20，青辣椒：3～5，红辣椒：2～4，胡萝卜：3～6，白萝卜：1～3，豇豆：3～6，苦瓜：1～3，大蒜：0.3～0.5，食盐：6～8，白酒：2～4，干辣椒：0.1～0.3，花椒：0.1～0.3，鲜姜：1～3，生姜片：0.3～0.5，芥菜梗：0.3～0.6，芹菜梗：1～3，水：30～50。
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