[发明专利]一种保健蔬菜酱及其制备方法

摘要

一种保健蔬菜酱及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：菊花1.1-1.3、玉竹1-2、牛膝1.5-2、鸡内金1.2-1.5、罗汉果花1-2、王母钗1-1.5、万年藓1-2、杨梅13-14、干贝20-22、虾皮30-35、青菜150-160、菠菜120-130、食盐30-35、白醋30-35、蜂蜜5-6、玉米粒80-90、香蕉30-35、甜面酱500-550、营养添加剂10-12。本发明添加的多种蔬菜经过腌制，独具风味，且腌制过程中添加了麦饭石，可吸收在腌制过程中产生的亚硝酸盐，使得本发明更加健康，同时，本发明添加了虾皮，提高了本发明的钙含量，此外，本发明还含有多种中草药成分，具有补肝益肾、润肺养胃、活血通经的功效。

主权项

一种保健蔬菜酱，其特征在于由以下重量份的原料制成：菊花1.1‑1.3、玉竹1‑2、牛膝1.5‑2、鸡内金1.2‑1.5、罗汉果花1‑2、王母钗1‑1.5、万年藓1‑2、杨梅13‑14、干贝20‑22、虾皮30‑35、青菜150‑160、菠菜120‑130、食盐30‑35、白醋30‑35、蜂蜜5‑6、玉米粒80‑90、香蕉30‑35、甜面酱500‑550、营养添加剂10‑12；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：山楂核1‑2、黄芪1‑2、陈皮2‑3、石榴叶4‑5、莲藕7‑8、冬瓜8‑9、红糖3‑4、马蹄粉50‑52、奶油4‑5；制备方法为：（1）将山楂核、黄芪、陈皮、石榴叶加4‑5倍的水文火煎煮30‑35分钟，过滤除渣，收集滤液；（2）将莲藕、冬瓜去皮，加步骤（1）所得物料打浆，过滤除渣，在所得蔬菜汁中加入红糖，大火煮沸，然后与剩余物料混合揉匀，烘干后进行超微粉碎，即得。