[发明专利]一种蓝莓山药米羹及其加工方法

摘要

本发明公开了一种蓝莓山药米羹及其加工方法，由下列重量份的原料组成：山药30、黑米120、蓝莓30、无花果14、海底椰10、槟榔芋10、红巧梅3、板栗壳2、龙眼叶2、芝麻叶1、南瓜花3、食品添加剂8、牛奶6、米酒40、水适量。本发明蓝莓山药米羹，口感香醇滋甜丝滑，产品营养物质最大限度保存，营养丰富均衡，食用营养方便，常食能够滋养五脏，提高身体免疫功能，延年益寿，适合各种人群食用。

主权项

一种蓝莓山药米羹，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：山药20‑30、黑米100‑150、蓝莓20‑30、无花果10‑14、海底椰6‑10、槟榔芋8‑10、红巧梅2‑3、板栗壳1‑3、龙眼叶1‑2、芝麻叶1‑2、南瓜花2‑3、食品添加剂6‑10、牛奶4‑8、米酒20‑40、水适量；所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成：油莎豆10‑30、南酸枣10‑15、树仔菜5‑10、茅岩莓4‑8、莲须2‑5、荚蒾2‑5、月见草籽粉5‑10、猪皮冻8‑15、红酒15‑30、柠檬汁3‑5、食盐2‑4；所述的食品添加剂的的制备方法为：将茅岩莓、莲须、荚蒾混合加水煎煮1‑2次，每次加水量为混合物重的3‑5倍，过滤去渣，合并滤液，加入除杂洗净油莎豆焖煮至熟透，捣压成泥，加入红酒搅拌成浆，得莎豆浆；将去核南酸枣、树仔菜分别洗净沥干，加水煮沸，加入猪皮冻及其他剩余原料熬煮至稠状，打制成浆，与莎豆浆混合，液渣分离，滤渣再次加滤液研磨成浆，过滤去渣，合并滤液，喷雾干燥，得粉体即可。