[发明专利]一种蓝莓山药米羹及其加工方法

权利要求书

1.一种蓝莓山药米羹，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：

山药20-30、黑米100-150、蓝莓20-30、无花果10-14、海底椰6-10、槟榔芋8-10、红巧梅2-3、板栗壳1-3、龙眼叶1-2、芝麻叶1-2、南瓜花2-3、食品添加剂6-10、牛奶4-8、米酒20-40、水适量；

所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成：油莎豆10-30、南酸枣10-15、树仔菜5-10、茅岩莓4-8、莲须2-5、荚蒾2-5、月见草籽粉5-10、猪皮冻8-15、红酒15-30、柠檬汁3-5、食盐2-4；

所述的食品添加剂的的制备方法为：将茅岩莓、莲须、荚蒾混合加水煎煮1-2次，每次加水量为混合物重的3-5倍，过滤去渣，合并滤液，加入除杂洗净

油莎豆焖煮至熟透，捣压成泥，加入红酒搅拌成浆，得莎豆浆；将去核南酸枣、树仔菜分别洗净沥干，加水煮沸，加入猪皮冻及其他剩余原料熬煮至稠状，打制成浆，与莎豆浆混合，液渣分离，滤渣再次加滤液研磨成浆，过滤去渣，合并滤液，喷雾干燥，得粉体即可。

2.一种如权利要求1所述的蓝莓山药米羹的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将山药、槟榔芋分别去皮洗净切块，入笼蒸熟，捣压成泥，加入米酒研磨成浆，得米酒浆；

（2）、将红巧梅、板栗壳、龙眼叶、芝麻叶、南瓜花粉碎至40-60目混合，装入净纱布袋内封口，与洗净黑米一并入锅，加8-12倍水煎煮制沸，再焖煮1-2小时，捞出纱布袋沥干，剩余物打制成浆，液渣分离，滤渣加适量滤液再次研磨成浆，压滤去渣，合并滤液，得黑米汁；

（3）、将蓝莓、无花果、海底椰洗净除杂得到果肉，经冷冻破碎研磨成粉，得果粉；

（4）、将黑米汁、米酒浆搅拌均匀，煮制沸腾，加入果粉及其他剩余原料搅匀，在70-85℃煮制15-30 分钟即可。