[发明专利]一种灵芝固体饮料的制备方法

摘要

本发明涉及一种灵芝固体饮料的制备方法，该方法包括灵芝预处理、超微粉碎、制浆、超高压处理与喷雾干燥等步骤。本发明灵芝固体饮料产品色泽细腻、分散性较好，具有灵芝特有药材气味，食用方法简便，且基本保持了灵芝功能成分的完整性并有效降低原料的加工损失，易冲调。本发明灵芝固体饮料的多糖浸出率达到11.21～19.89mg/g；出粉率20.67～44.78%；溶解时间93～54s。

主权项

一种灵芝固体饮料的制备方法，其特征在于该制备方法的步骤如下：A、预处理以手工方式除去灵芝中肉眼可见杂质，然后采用切片机将灵芝子实体分解成立方体小块；立方体小块状灵芝子实体再经粉碎机进行粉碎后，得到粒度为100～150μm的灵芝子实体粗粉；B、超微粉碎使用超微粉碎机对步骤A得到的灵芝子实体粗粉进行超微粉碎，得到粒度为20～50μm的灵芝子实体超微粉；C、制浆让步骤B得到的灵芝子实体超微粉经水充分浸润，搅拌混合制成浆体，将所述的灵芝子实体超微粉浆体进行抽真空分装；D、超高压处理将步骤C抽真空分装的灵芝子实体超微粉浆体置于超高压设备的传压介质水中，在压力100～600MPa的条件下进行超高压处理15～20min，接着将经过高压处理的灵芝浓浆与水混合稀释为料液；E、喷雾干燥使用喷雾干燥机，将步骤D得到的料液进行喷雾干燥，得到所述的灵芝固体饮料。