[发明专利]一种环保果蔬酵素的制作方法

摘要

本发明公开了一种环保果蔬酵素的制作方法，该组合物的质量分数组成主要为：黑糖（红糖）1～5份；蔬菜、水果皮3～15份；水10～50份；该制备方法采用所述组合物质量分数组成和以下工艺：在常温常压下，将新鲜优质果蔬进行清洗，表面除菌消毒，晾干表面水分切碎后，将所述黑糖（红糖）、蔬菜、水果皮、水按1：3：10的比例配制，装入15-20公斤的瓷器、陶缸或胶桶内，装满容器的三分之二空间后，密封容器封口，初期每天取开容器盖口放一次气体，在常温常压下避光自然发酵60～90天，颜色呈棕黄色后，取上清液，即制得所述环保果蔬酵素。

主权项

一种环保果蔬酵素制作方法，其特征在于该酵素的质量分数组成主要为：黑糖（红糖）1～5份；蔬菜、水果皮3～15份；水10～ 50份，该酵素富含纳米硒，为透明或半透明液体，其颜色依据环保果蔬酵素颜色变化，无沉淀物，pH值为4～6，呈弱酸性，口感酸甜。