[发明专利]用于鱼制品的香料及其制备方法无效
| 申请号： | 201410048816.1 | 申请日： | 2014-02-12 |
| 公开（公告）号： | CN103783470A | 公开（公告）日： | 2014-05-14 |
| 发明（设计）人： | 周顺祥 | 申请（专利权）人： | 顺祥食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22 |
| 代理公司： | 北京康信知识产权代理有限责任公司 11240 | 代理人： | 吴贵明;张永明 |
| 地址： | 413200 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用于鱼制品的香料及其制备方法。该用于鱼制品的香料按重量份数计，包括以下原料组分：茴香料480～520份；丁香35～45份；肉桂45～55份；胡卢巴240～260份；砂仁18～22份；味精950～1050份；肉豆蒄28～32份；糖4900～5100份；甘草45～55份；黄酒9800～10200份；百里香45～55份；白扣45～55份。通过对香料配方进行选择和配伍，并经蒸馏工艺处理，得到了味道鲜美的调味品，将其应用到鱼类等休闲食品的烹煮等过程中，得到了产品鲜度、感官及颜色较好的休闲食品，解决了目前鱼类等休闲食品中存在的原味丧失及颜色、感官变差的问题，满足了不同口味的人的喜好。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 制品 香料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种用于鱼制品的香料，其特征在于，按重量份数计，包括以下原料组分：![]()
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