[发明专利]一种木瓜醋饮料的制备方法无效
| 申请号： | 201410043248.6 | 申请日： | 2014-01-29 |
| 公开（公告）号： | CN103750472A | 公开（公告）日： | 2014-04-30 |
| 发明（设计）人： | 唐翔 | 申请（专利权）人： | 唐翔 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/84;A23L1/30 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 周兆阳 |
| 地址： | 541004 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种木瓜醋饮料的制备方法，包括以下步骤：1）将木瓜用石灰水浸泡10～30分钟后，取出清洗，然后去籽、切块，在切块的木瓜中加入其重量5％～15％的蔗糖、50％～100％的水，然后打成浆；2）将打成浆后的木瓜接种醋酸菌，常温发酵30～60天，取出过滤，滤液灭菌后即得木瓜原醋；3）在木瓜原醋中加入其重量1％～10％的茉莉花、1％～10％的金银花、0.5％～5％的蜂蜜，浸泡10～30天后，过滤，滤液灭菌后即得所述木瓜醋饮料。本发明以木瓜为主要原料，先是用醋酸菌对木瓜进行发酵，以制取原醋，然后再浸泡以茉莉花、金银花和蜂蜜，最后制得的木瓜醋饮料营养丰富、香味浓郁、口感独特，为木瓜的综合利用开辟了一条新的途径。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 木瓜 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种木瓜醋饮料的制备方法，包括以下步骤：1）将木瓜用石灰水浸泡10～30分钟后，取出清洗，然后去籽、切块，在切块的木瓜中加入其重量5％～15％的蔗糖、50％～100％的水，然后打成浆；2）将打成浆后的木瓜接种醋酸菌，常温发酵30～60天，取出过滤，滤液灭菌后即得木瓜原醋；3）在木瓜原醋中加入其重量1％～10％的茉莉花、1％～10％的金银花、0.5％～5％的蜂蜜，浸泡10～30天后，过滤，滤液灭菌后即得所述木瓜醋饮料。
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