[发明专利]一种果冻中果肉护色技术无效
| 申请号： | 201410042829.8 | 申请日： | 2014-01-28 |
| 公开（公告）号： | CN103766679A | 公开（公告）日： | 2014-05-07 |
| 发明（设计）人： | 李永军 | 申请（专利权）人： | 广东喜之郎集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/06 | 分类号： | A23L1/06;A23L3/3544;B65D77/00;B32B27/08 |
| 代理公司： | 深圳市精英专利事务所 44242 | 代理人： | 李新林 |
| 地址： | 518000 广东省深圳市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种果冻中果肉护色技术。包括果肉部分以及包装部分；其中所述的果肉部分采用天然抗氧化剂Vc处理，所述的Vc使用量为果冻质量百分比0.1%～0.5%；护色技术在包装部分为设置有EVOH层的果冻杯。发明通过实验证明，在EVOH的厚度在最薄处不小于4μm，Vc添加量在0.15%-0.25%时，视添加的果肉不同，果肉果冻产品在常温条件下9-12个月果肉颜色克保持正常。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果冻 果肉 技术 | ||
【主权项】：
一种果冻中果肉护色技术，其特征在于所述的护色技术包括果肉部分以及包装部分；其中所述的果肉部分采用天然抗氧化剂Vc处理，所述的Vc使用量为果冻质量百分比0.1%～0.5%；护色技术在包装部分为设置有EVOH层的果冻杯。
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