[发明专利]一种豉香花生豆及其制备方法

摘要

本发明公开了一种豉香花生豆，由下列重量份的原料制成：花生米80-90、香椿10-15、西芹12-18、豆豉7-9、玉米油3-4、苹果醋5-6、面粉10-12、板蓝根1-2、决明子1-2、款冬2-3、倒扣草1-2、食品改良剂1-2、水适量；本发明的豉香花生豆，生津开胃，口味鲜美，营养价值高，不仅可以在满足人们一般食用，也可以起到一定的养生的作用。添加的香椿补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。倒扣草为苋科植物粗毛牛膝的全草，味苦辛，性寒，具有清热、解表、利水、活血的作用。

主权项

一种豉香花生豆，其特征在于，由下列重量份的原料制成：花生米80‑90、香椿10‑15、西芹12‑18、豆豉7‑9、玉米油3‑4、苹果醋5‑6、面粉10‑12、板蓝根1‑2、决明子1‑2、款冬2‑3、倒扣草1‑2、食品改良剂1‑2、水适量；所述食品改良剂由下列重量份的原料制成：红米30‑40、丝瓜20‑30、黄花菜10‑15、莲子10‑15、鸡腿菇10‑15、葡萄籽粉6‑8、地丁2‑3、石榴叶3‑4、萱草根4‑5、荷蒂4‑5、川贝母5‑6、连翘3‑4、元参2‑3、瓜子金2‑3、猪蹄汤10‑12、水适量；将莲子、鸡腿菇炒熟，研磨成粉，再与洗净的红米混合均匀，放入蒸笼中蒸熟，捣成泥状，得混合泥；将丝瓜、黄花菜打成菜汁，再与葡萄籽粉混合均匀，得混合汁；将地丁、石榴叶、萱草根、荷蒂、川贝母、连翘、元参、瓜子金晒干后研磨成粉加入猪蹄汤中混合均匀，再加入适量水文火煎煮1‑2小时，滤掉沉渣得煎煮液；将所得的混合泥、混合汁、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20‑30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。