[发明专利]速食面的干燥方法及干燥装置有效
| 申请号： | 201380009429.0 | 申请日： | 2013-03-18 |
| 公开（公告）号： | CN104093323A | 公开（公告）日： | 2014-10-08 |
| 发明（设计）人： | 朝比奈健;日比贵昭;町田典之;田中充 | 申请（专利权）人： | 日清食品控股株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/162 | 分类号： | A23L1/162;A23L1/16 |
| 代理公司： | 上海瀚桥专利代理事务所(普通合伙) 31261 | 代理人： | 曹芳玲 |
| 地址： | 日本大阪*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明要解决的问题是提供用于得到面条之间无粘结、容易散开、复原性优异的非油炸面的非油炸速食面的干燥方法。在非油炸速食面的干燥工序中包含在干燥用保持器中投入经α化处理的面条，并且从保持器上方对面块吹出高速气流而进行干燥的工序。而且，在该干燥工序中，使保持器形成为从底面向侧面（侧壁部）的过渡部由曲率半径5～15mm的弯曲面形成的保持器，并且优选的是所述高速气流以使吹到所述面条上的风速为50m/s以上的方式进行吹出。 | ||
| 搜索关键词： | 速食面 干燥 方法 装置 | ||
【主权项】：
一种速食面的干燥方法，包含在从底面向侧面的过渡部由曲率半径5mm～15mm的弯曲面形成的速食面干燥用保持器中投入经α化处理的面条，并且从该保持器的上方吹出高速气流的工序。
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