[实用新型]一种带压卤制装置有效
| 申请号： | 201320196744.6 | 申请日： | 2013-04-18 |
| 公开（公告）号： | CN203219887U | 公开（公告）日： | 2013-10-02 |
| 发明（设计）人： | 张春晖;李侠;贾伟;陈旭华 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L1/01 | 分类号： | A23L1/01 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本实用新型公开了一种用于高海拔地区带压卤制装置，包括：罐，其是密封的；温度传感器，其设置在所述罐内部；换热器；汽水混合器；蒸汽供应管道，其连通至所述汽水混合器；第一循环水路，其连接所述罐和所述换热器；以及第二循环水路，其连接所述换热器与所述汽水混合器；其中，所述蒸汽供应管道还设置有阀门，所述阀门与所述温度传感器通信连接，根据所述温度传感器的温度信号启闭。本实用新型可以实现在高海拔低气压地区实现对食品的卤制加工，满足正常工艺条件的生产。本实用新型实现了能够在一个装置内既可以蒸也可以煮的功能，而且均能够实现温度的自动控制，煮制食品时温度控制精度可小于l℃，很好解决了普通蒸煮方式控制精度差的弊端。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 卤制 装置 | ||
【主权项】：
一种带压卤制装置，其特征在于，包括：罐，其是密封的；温度传感器，其设置在所述罐内部；换热器；汽水混合器；蒸汽供应管道，其连通至所述汽水混合器；第一循环水路，其连接所述罐和所述换热器；以及第二循环水路，其连接所述换热器与所述汽水混合器；其中，所述蒸汽供应管道还设置有阀门，所述阀门与所述温度传感器通信连接，根据所述温度传感器的温度信号启闭。
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