[发明专利]一种营养食品及生产方法

摘要

本发明属于食品加工领域，具体公开了一种营养食品及该营养食品的生产方法。一种营养食品是采用动物牛、羊、猪、兔、鸡、鸭和鹅中的任意一种新鲜肝脏经二次水解、浓缩制得的肝浸膏与中药原料枸杞、枣、沙棘按重量1：3：1配比，通过水煮3次提取、过滤、沉淀、浓缩干燥得到的中药水提取物以及红砂糖按重量份8：1：0.8配比混合，搅拌均匀，经干燥、粉碎、过筛，真空或充氮包装制得营养食品成品。本发明由动物肝脏经水解制成浸膏再与具有益补肝肾、益精明目的枸杞和具有补气健脾、养血安神功效的大枣以及具有清除自由基延缓衰老、增强免疫力功能的沙棘中药提取物配合，使得产品具有很好的补益肝肾、补血、益气的有益功效，为营养食品增添了新品种。

主权项

一种营养食品，其特征是由动物肝脏浸膏与中药原料枸杞、枣、沙棘的中药水提取物及红砂糖组成，其成分重量比为肝浸膏：中药水提取物：红砂糖=8：1：0.8；其中肝浸膏是由新鲜动物肝脏，剔除脂肪和结缔组织，绞碎成浆状，在PH值5‑6、温度88‑92℃条件下进行二次水解，合并滤液，经浓缩成含水量为25%的稠膏而得到的；中药水提取物是由中药原料枸杞、枣、沙棘按重量份1：3：1配比，通过水煮提取3次、过滤、乙醇沉淀，浓缩干燥而得到的；将肝浸与中药水提取物及红砂糖按重量份8：1：0.8配比混合，搅拌均匀，经干燥，粉碎，过筛，定量包装制得。