[发明专利]一种营养食品及生产方法

权利要求书

1.一种营养食品，其特征是由动物肝脏浸膏与中药原料枸杞、枣、沙棘的中药水提取物及红砂糖组成，其成分重量比为肝浸膏：中药水提取物：红砂糖=8：1：0.8；其中肝浸膏是由新鲜动物肝脏，剔除脂肪和结缔组织，绞碎成浆状，在PH值5-6、温度88-92℃条件下进行二次水解，合并滤液，经浓缩成含水量为25%的稠膏而得到的；中药水提取物是由中药原料枸杞、枣、沙棘按重量份1：3：1配比，通过水煮提取3次、过滤、乙醇沉淀，浓缩干燥而得到的；将肝浸与中药水提取物及红砂糖按重量份8：1：0.8配比混合，搅拌均匀，经干燥，粉碎，过筛，定量包装制得。

2.如权利要求1所述的一种营养食品，其特征在于：所述的动物肝脏是牛肝、羊肝、猪肝、兔肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝中的任意一种新鲜肝脏。

3.一种营养食品的生产方法，其特征是按照下述方法步骤：

（1）取新鲜健康的动物肝脏，剪除胆囊、输胆管、脂肪及结缔组织用蒸馏水洗净，绞碎成浆状，加入物料重量50%的蒸馏水，加入0.1mol/L盐酸溶液，搅拌均匀，使PH值至5-6，加热至88-92℃，保持1.5小时后，过滤，得滤液保存；滤渣采用同上方法进行二次提取，过滤，滤后的肝渣再放入离心机内，离心分离，合并滤液，在温度89-91℃的条件下浓缩成含水量为25%的稠膏状，得肝浸膏；

（2）将中药原料枸杞、枣、沙棘按重量份1：3：1配比分别清洗干净，一并投入夹层蒸煮锅中，蒸汽加热煎煮提取3次，其条件是分别加入中药原料重量10倍、5倍、3倍的纯净水，分别提取2.5小时、2小时、1小时，然后合并滤液，加热浓缩至提取液体积的1/10，放冷，加入浓度为95% V/V的食用乙醇，使液体乙醇的浓度至70% V/V，搅拌均匀，置于0-5℃环境下，冷藏48小时，然后过滤，将滤液于65-70℃条件下真空蒸发回收乙醇，余液继续浓缩成稠膏，将稠膏于80℃条件下烘干，经粉碎得中药水提取物；

（3）将步骤（1）得到的肝浸膏与步骤（2）得到的中药水提取物和红砂糖，按重量比为8：1：0.8配比混合，搅拌均匀，于70-75℃条件下烘干至含水量小于2%，经粉碎，过80目筛，采用真空包装或充氮包装，制得成品。

4.如权利要求3所述的一种营养食品的生产方法，其特征在于：所述的动物肝脏是牛肝、羊肝、猪肝、兔肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝中的任意一种新鲜肝脏。

5.根据权利要求3所述的一种营养食品的生产方法，其特征在于还可以加工成颗粒剂、片剂、胶囊剂和口服液。