[发明专利]一种适用于泡面的颗粒型香肠有效
| 申请号： | 201310734141.1 | 申请日： | 2013-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN103750382A | 公开（公告）日： | 2014-04-30 |
| 发明（设计）人： | 先春云;杨洪兵;刘琪;袁志培 | 申请（专利权）人： | 四川高金食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/315;A23L1/314;A23L1/318 |
| 代理公司： | 成都天嘉专利事务所(普通合伙) 51211 | 代理人： | 邹翠 |
| 地址： | 629099 *** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种适用于泡面的颗粒型香肠，其特征在于：按质量计，原料配方包括：冰水20～50份、大豆蛋白1～5份、动物蛋白0.5～1份、鸡胸肉30～60份、红曲红0.01～0.03份、亚硝酸钠0.002～0.005份、山梨酸钾0.05～0.1份、乳酸链球菌素0.01～0.03份、红烧肉香精0.08～0.12份、乳酸钠0.08～0.12份、白胡椒粉0.1～0.3份、卡拉胶0.2～0.5份、食用盐1～3份、白砂糖1～3份、味精0.1～0.5份、玉米淀粉5～10份、皮泥2～5份。富有嚼劲，具有良好的脆性和韧性，且营养丰富、风味独特、食用方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 适用于 泡面 颗粒 香肠 | ||
【主权项】：
一种适用于泡面的颗粒型香肠，其特征在于：按质量计，原料配方包括：冰水20~50份、大豆蛋白1~5份、动物蛋白0.5~1份、鸡胸肉30~60份、红曲红0.01~0.03份、亚硝酸钠0.002~0.005份、山梨酸钾0.05~0.1份、乳酸链球菌素0.01~0.03份、红烧肉香精0.08~0.12份、乳酸钠0.08~0.12份、白胡椒粉0.1~0.3份、卡拉胶0.2~0.5份、食用盐1~3份、白砂糖1~3份、味精0.1~0.5份、玉米淀粉5~10份、皮泥2~5份。
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