[发明专利]五香味香脆椒的芯料及制备方法在审
| 申请号： | 201310709334.1 | 申请日： | 2013-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN103653103A | 公开（公告）日： | 2014-03-26 |
| 发明（设计）人： | 余家友 | 申请（专利权）人： | 重庆品有农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/48 | 分类号： | A23L1/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 401544*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明公开了五香味香脆椒的芯料及制备方法。该芯料原料的重量比为：干果粉10-15份、米粉5-20份、淀粉20-30份、五香粉1-3份、其它调味料2-4份；其它调味料由味精、白糖、食盐、花椒粉组成，味精、白糖、食盐、花椒粉的配比为2:1:2:2；它的制备方法为：a)按照重量比取干果粉、米粉、淀粉、五香粉、其它调味料；b)将芯料放入搅拌机加水进行搅拌，芯料与水的比例为100:15-18；搅拌时间为3-5分钟，其后，取出芯料备用。其五香味香脆椒的芯料科学、合理、香气迷人、口感香脆独特、营养丰富；其五香味香脆椒的芯料的制备方法工艺先进、实用。 | ||
| 搜索关键词： | 香味 香脆 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种五香味香脆椒的芯料的制备方法，其特征在于，芯料原料的重量比为：干果粉10‑15份、米粉5‑20份、淀粉20‑30份、五香粉1‑3份、其它调味料2‑4份；其它调味料由味精、白糖、食盐、花椒粉组成，味精、白糖、食盐、花椒粉的配比为2:1:2:2；它的制备方法为：a)按照重量比取干果粉、米粉、淀粉、五香粉、其它调味料；b)将芯料放入搅拌机加水进行搅拌，芯料与水的比例为100:15‑18；搅拌时间为3‑5分钟，其后，取出芯料备用。
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