[发明专利]鲜竹笋防腐保鲜剂的制备方法

摘要

本发明公开了一种鲜竹笋防腐保鲜剂的制备方法，该法按配方分别称取果胶3~6%，异抗坏血酸钠0.5~2%，壳聚糖2~5%，纳他霉素0.1~1%，柠檬酸1~3%，乙醇5~10%与余量水进行混合，即得到一种鲜竹笋防腐保鲜剂，本产品安全、无毒，各组份间协同性好，广谱抑菌杀菌性能好，本保鲜剂形成薄膜能更好的防止水分散发，有效防止鲜竹笋木质化、色变、腐烂、萎蔫。

主权项

一种鲜竹笋防腐保鲜剂的制备方法，其特征在于保鲜剂的组成成分及质量百分比为： 名称                                 质量百分比   果胶                                   3~6%异抗坏血酸钠                            0.5~2%    壳聚糖                                2~5%   纳他霉素                               0.1~1%    柠檬酸                                1~3%乙醇                                 5~10%水                                  余量         各组分之和为100%。