[发明专利]一种春季养生牛肉酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种春季养生牛肉，由下列重量份的原料制成：牛肉60-70、猪肝10-15、血糯30-35、玫瑰露酒40-50、荠菜20-30、春笋30-35、杏仁20-25、白糖5-7、豆豉40-50、植物油30-40、荜菝1-2、白茅根1-2、月桂叶2-3、穿心莲1-2、花椒1-2、食品添加剂1-2、水适量；本发明的牛肉酱不仅味道可口，还具有一定的养生保健价值。很适合子在春季食用。月桂叶具有止痛、抗神经痛、抗菌、抗痉挛、开胃、收敛、促进胆汁分泌、利尿、通经、退烧、利肝、杀虫、助产、利胃、促进发汗、补身的作用。猪肝具有补肝明目、养血的作用。荠菜具有和脾、利水、止血、明目的功效。杏仁具有止咳平喘、美容养颜、润肠通便的作用。

主权项

一种春季养生牛肉酱，其特征在于，由下列重量份的原料制成：牛肉60‑70、猪肝10‑15、血糯30‑35、玫瑰露酒40‑50、荠菜20‑30、春笋30‑35、杏仁20‑25、白糖5‑7、豆豉40‑50、植物油30‑40、荜菝1‑2、白茅根1‑2、月桂叶2‑3、穿心莲1‑2、花椒1‑2、食品添加剂1‑2、水适量；所述食品添加剂由下列重量份的原料制成：糯米粉40‑50、杏仁20‑30、青梅15‑20、槐花10‑13、鲜香菇冻干粉8‑12、烤鸭皮5‑6、苦草2‑3、紫苏5‑6、功劳叶4‑5、蒲公英5‑6、香菇2‑3、当归4‑5、郁金3‑4、花雕酒10‑15、水适量；将青梅洗净去核打成果汁，加入杏仁研磨成浆，得混合浆；将槐花放入花雕酒中浸泡20‑24小时，取出与烤鸭皮一起放入烘干机中烘干研磨成粉，得混合粉；将苦草、紫苏、功劳叶、蒲公英、香菇、当归、郁金加入适量水文火煎煮1‑2小时，过滤得煎煮液；将所得的混合浆、混合粉、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20‑30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。