[发明专利]一种苹果奶冻食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201310698260.6 | 申请日： | 2013-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN104719483A | 公开（公告）日： | 2015-06-24 |
| 发明（设计）人： | 苏均远 | 申请（专利权）人： | 苏均远 |
| 主分类号： | A23C9/156 | 分类号： | A23C9/156 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 536000 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种苹果奶冻食品，属于胶冻食品技术领域。该奶冻食品包括的组成成分及重量如下：苹果3％～5％、鲜牛奶50％～65％或全脂奶粉4.5％～5.8％、甜味剂4％～12％、食用明胶0.5％～1.0％、食用香精0.01％～0.04％、防腐剂0.01％～0.05％、余量为水。本发明的奶冻食品，由牛奶及苹果汁调配凝冻而成，均衡了牛奶中的营养结构，使苹果与牛奶的双重营养达到完美结合，使其更容易被消化、吸收。其保质期在常温下(25℃)可以保存6个月以上，具有凝胶状外观、果冻的体态，稳定性好。入口滑爽、细腻，同时又奶香味浓厚，酸甜可口。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 苹果 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种苹果奶冻食品，其特征在于，包括以下质量百分比的组分：苹果3％～5％、鲜牛奶50％～65％或全脂奶粉4.5％～5.8％、甜味剂4％～12％、食用明胶0.5％～1.0％、食用香精0.01％～0.04％、防腐剂0.01％～0.05％、余量为水。
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