[发明专利]一种五香卤牛肉及其加工方法在审
| 申请号： | 201310696265.5 | 申请日： | 2013-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN103734758A | 公开（公告）日： | 2014-04-23 |
| 发明（设计）人： | 陈金莲 | 申请（专利权）人： | 芜湖中路实业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/314;A23L1/318;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 241000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种五香卤牛肉及其加工方法，是由下述重量份的原料制成：鲜牛肉60-80、白术2-3、薏苡仁2-4、扁豆仁1-2、骨碎补2-3、鸡血藤1-3、当归2-3、白芍2-4、灵芝2-4、大云1-3、山茱萸2-4、川芎2-3、茴香1-3、八角1-2、牡丹皮1-2、酱油5-6、食盐5-6、营养添加剂6-8；本发明提供了一种五香卤牛肉及其加工方法，将牛肉与白术、鸡血藤、川穹等多种中药成分相结合，经过煎煮、卤制等步骤，制备得到五香卤牛肉,牛肉的温性与中药的功效相辅相成，使得本发明产品成为一种具有健脾养胃、强骨壮精的功效的食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 五香 牛肉 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种五香卤牛肉，其特征在于是由以下重量份的原料组成：鲜牛肉60‑80、白术2‑3、薏苡仁2‑4、扁豆仁1‑2、骨碎补2‑3、鸡血藤1‑3、当归2‑3、白芍2‑4、灵芝2‑4、大云1‑3、山茱萸2‑4、川芎2‑3、茴香1‑3、八角1‑2、牡丹皮1‑2、酱油5‑6、食盐5‑6、营养添加剂6‑8；所述的营养添加剂是由薏仁油、丝瓜汁、芝麻油、菱角粉按2‑3:3‑5:3‑5:3‑5的重量比混合组成的。
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