[发明专利]一种牛肉火腿及其加工方法

摘要

本发明公开了一种牛肉火腿及其加工方法，是由下述重量份的原料制成：牛肉40-50、大豆粉40-50、丁香2-3、肉豆蔻1-3、人参3-4、三七2-3、黄芪2-4、刺五叶1-3、红景天2-3、鬼针草2-4、凤尾草2-3、白头翁2-4、食盐3-5、胡椒粉3-5、营养添加剂6-8；本发明提供了一种牛肉火腿及其加工方法，本发明方法工艺简单，配方合理，适合工厂化生产，丰富了香肠的口味与种类，增加了香肠的营养价值，同时，由于原料中添加了三七、黄芪、刺五加等中药成分，使得本发明产品具有较好的健脑益智的保健作用。

主权项

一种牛肉火腿,其特征在于是由以下重量份的原料组成：牛肉40‑50、大豆粉40‑50、丁香2‑3、肉豆蔻1‑3、人参3‑4、三七2‑3、黄芪2‑4、刺五叶1‑3、红景天2‑3、鬼针草2‑4、凤尾草2‑3、白头翁2‑4、食盐3‑5、胡椒粉3‑5、营养添加剂6‑8；所述的营养添加剂是由薏仁油、丝瓜汁、芝麻油、菱角粉按2‑3:3‑5:3‑5:3‑5的重量比混合组成的。