[发明专利]北冰红葡萄酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201310667407.5 | 申请日： | 2013-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN104694313A | 公开（公告）日： | 2015-06-10 |
| 发明（设计）人： | 于欢;董丽欣;高英华 | 申请（专利权）人： | 宽甸奥斯天成葡萄酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G1/022 | 分类号： | C12G1/022;C12R1/865 |
| 代理公司： | 沈阳科苑专利商标代理有限公司 21002 | 代理人： | 刘阳 |
| 地址： | 118200 辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及葡萄酒，具体为一种北冰红葡萄酒及其制备方法。以1T北冰红葡萄重量或体积比计，添加量为：活性干酵母300-400g、进口果胶酶20-40g、亚硫酸0.8L-1L、明胶50-80g、皂土600-700g、二氧化硫0.5-1L。本发明的葡萄酒口感甘甜，系野生山葡萄嫁接种苗，果实在冬季十二月中旬采摘，低温发酵而成，此时果实中的水分营养自然升华、浓缩出汁率仅为20%，每亩仅产酒200斤左右。而普通葡萄每亩产酒量是冰酒的16倍，是真真正正的葡萄酒的软黄金。 | ||
| 搜索关键词： | 红葡萄酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
北冰红葡萄酒，其特征在于：以1T北冰红葡萄重量或体积比计，添加量为：活性干酵母300‑400g、进口果胶酶20‑40g、亚硫酸0.8L‑1L、明胶50‑80g、皂土600‑700g、二氧化硫0.5‑1L。
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