[发明专利]一种从魔芋粉中制备低聚甘露糖的方法无效
| 申请号： | 201310666360.0 | 申请日： | 2013-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN103642875A | 公开（公告）日： | 2014-03-19 |
| 发明（设计）人： | 李剑芳;陆源;赵梅;唐存多;邬敏辰 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12P19/14 | 分类号： | C12P19/14;C12P19/12;C12P19/04;C12P19/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 214122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种从魔芋粉中制备低聚甘露糖的方法。利用来源于本实验室的重组β-甘露聚糖酶(reAuMan5AN3C3)和重组β-内切葡聚糖酶(reAuCell2A)协同作用对魔芋粉进行酶解，得到低聚甘露糖。该方法所用的关键酶的催化效率较高、酶的生产和使用成本较低、周期短、无污染，有较大的工业化生产、应用潜力和经济价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 魔芋 制备 甘露 方法 | ||
【主权项】：
一种采用双酶法从魔芋粉中制备低聚甘露糖的方法，其特征是以去离子水配制的5～30g·L‑1魔芋胶溶液为底物，60～70U·g‑1的重组β‑甘露聚糖酶(reAuMan5AN3C3)并辅以5～90U·g‑1的重组β‑内切葡聚糖酶(reAuCell2A)(酶活性以0.5％的羧甲基纤维素钠为底物测得)在60℃水解6～8h，然后用DNS法测定水解产物中还原糖的含量并计算魔芋精粉的水解率，水解率为40.55～65.36％。
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