[发明专利]纯天然方竹笋粉及制备方法有效
| 申请号： | 201310651782.0 | 申请日： | 2013-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN103637114A | 公开（公告）日： | 2014-03-19 |
| 发明（设计）人： | 丁显平;包善飞;权强 | 申请（专利权）人： | 重庆市南川生物技术研究院 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 龚燮英 |
| 地址： | 408400 重庆市北*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，具体是一种利用微波真空干燥技术制取方竹笋粉的制备方法，步骤包括方竹笋采挖→去壳→杀青→冻存→解冻→粉碎→微波真空干燥→鼓风干燥→打粉→过筛→包装；本发明方法生产的方竹笋能够保持方竹笋原有的营养成分，同时产品纯天然、无污染，而且竹笋粉方便保存和食用，又能克服方竹笋目前制作方法中存在的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 天然 竹笋 制备 方法 | ||
【主权项】：
纯天然方竹笋粉的制备方法，其特征在于，制备方法包括：方竹笋采挖→去壳→杀青→冻存→解冻→粉碎→微波真空干燥→鼓风干燥→打粉→过筛→包装。
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