[发明专利]淡水麻虾的制作方法无效
| 申请号： | 201310646192.9 | 申请日： | 2013-12-03 |
| 公开（公告）号： | CN103653058A | 公开（公告）日： | 2014-03-26 |
| 发明（设计）人： | 储亮;王石麟;祁曼华;徐其军;张小青 | 申请（专利权）人： | 王石麟 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33 |
| 代理公司： | 上海唯源专利代理有限公司 31229 | 代理人： | 曾耀先 |
| 地址： | 226601 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种淡水麻虾的制作方法，包括以下步骤：1）将麻虾在清水中清洗过滤；2）腌制清洗过滤后的麻虾，按每10公斤麻虾加入1～1.2公斤食用细盐的比例搅拌均匀；3）选用小葱头、大蒜头、生姜、小红辣椒、花椒、八角、桂皮等作为配料，将所有配料打碎制成粉末待用；4）先按每10公斤麻虾加入500克油的比例在锅中加入色拉油，再按每10公斤麻虾加入500克配料的比例加入配料，炸熟后倒入腌制后的麻虾，用大火熬制3～5分钟停止加热；5）将熬煮好的熟麻虾盛出放在阴凉处自然冷却，冷却后装瓶包装，完成制作。通过本发明的淡水麻虾的制作方法，生产出的产品上市后可填补我国食品行业的空白。 | ||
| 搜索关键词： | 淡水 制作方法 | ||
【主权项】：
一种淡水麻虾的制作方法，其特征在于包括以下步骤：1）将麻虾在清水中清洗过滤；2）腌制清洗过滤后的麻虾，按每10公斤麻虾加入1～1.2公斤食用细盐的比例搅拌均匀；3）选用小葱头、大蒜头、生姜、小红辣椒、花椒、八角、桂皮等作为配料，将所有配料打碎制成粉末待用；4）先按每10公斤麻虾加入500克油的比例在锅中加入色拉油，再按每10公斤麻虾加入500克配料的比例加入配料，炸熟后倒入腌制后的麻虾，用大火熬制3～5分钟停止加热；5）将熬煮好的熟麻虾盛出放在阴凉处自然冷却，冷却后装瓶包装，完成制作。
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