[发明专利]预防神经衰弱的果蔬饮料及制备工艺

摘要

本发明公开了一种预防神经衰弱的果蔬饮料及制备工艺，其特征在于：所述饮料采用了如下配方及重量比的原料：葡萄300-500份、猕猴桃200-300份、桑椹、胡萝卜各100-160份、藕80-120份、核桃、酸枣各60-100份、菠菜、牛奶各50-80份、蜂蜜、莲子心各20-30份。本发明所述的预防神经衰弱的果蔬饮料，选用新鲜、优质的果蔬原料，口感好，营养丰富，富含维生素A、活性蛋白、氨基酸、胡萝卜素以及铜、钾、钠、镁、磷、硅、铬、镍、钙、铁等矿物质成分，可用于神经衰弱、过度疲劳、失眠、多梦、盗汗的治疗，具有滋阴清热、通交心肾的作用，有补血、养心、安神、敛汗的功效，能清肝泻火、健脾益气、改善睡眠。

主权项

一种预防神经衰弱的果蔬饮料及制备工艺，其特征在于：所述饮料采用了如下配方及重量比的原料：葡萄300‑500份、猕猴桃200‑300份、桑椹100‑160份、胡萝卜100‑160份、藕80‑120份、核桃60‑100份、酸枣60‑100份、菠菜50‑80份、牛奶50‑80份、蜂蜜20‑30份、莲子心20‑30份；其制备工艺如下：步骤1：根据上述配方及重量比，挑选并称取新鲜、优质的果蔬原料，并清洁干净；步骤2：将清洁后的葡萄去皮；将清洁后的猕猴桃去皮后切成块；将清洁后的胡萝卜、藕去皮后切成段或片；将清洁后的核桃去壳后取仁；将清洁后的菠菜切成数段；步骤3：将上述加工好的葡萄、猕猴桃、桑椹、胡萝卜、藕、核桃、酸枣、菠菜、莲子心原料分别放入打浆机破碎打浆，加入护色剂，防止氧化褐变，并静置沉淀过滤后备用；步骤4：将上述果蔬汁取上层澄清部分，混和搅拌均匀后，升温至100℃加热3分钟，待冷却至60‑70℃时，加入牛奶、蜂蜜和稳定剂，搅拌均匀后，备用；步骤5：将调配好的果蔬汁进行均质，均质温度设定为40‑50℃，均质压力设定为15‑30MPa；步骤6：将均质后的果蔬汁进行真空脱气，真空度设定为40‑50KPa，温度设定为30‑40℃；步骤7：将上述果蔬汁经137‑140℃、3‑5秒UHT杀菌后灌装，得成品，检验合格后，入库保存；根据权利要求1所述的预防神经衰弱的果蔬饮料及制备工艺，其特征在于：所述饮料中还添加了果葡糖浆、乳酸钙、乳酸亚铁、葡萄糖酸锌、卵磷脂中的一种或组合。