[发明专利]预防神经衰弱的果蔬饮料及制备工艺

权利要求书

1.一种预防神经衰弱的果蔬饮料及制备工艺，其特征在于：所述饮料采用了如下配方及重量比的原料：葡萄300-500份、猕猴桃200-300份、桑椹100-160份、胡萝卜100-160份、藕80-120份、核桃60-100份、酸枣60-100份、菠菜50-80份、牛奶50-80份、蜂蜜20-30份、莲子心20-30份；

其制备工艺如下：

步骤1：根据上述配方及重量比，挑选并称取新鲜、优质的果蔬原料，并清洁干净；

步骤2：将清洁后的葡萄去皮；

将清洁后的猕猴桃去皮后切成块；

将清洁后的胡萝卜、藕去皮后切成段或片；

将清洁后的核桃去壳后取仁；

将清洁后的菠菜切成数段；

步骤3：将上述加工好的葡萄、猕猴桃、桑椹、胡萝卜、藕、核桃、酸枣、菠菜、莲子心原料分别放入打浆机破碎打浆，加入护色剂，防止氧化褐变，并静置沉淀过滤后备用；

步骤4：将上述果蔬汁取上层澄清部分，混和搅拌均匀后，升温至100℃加热3分钟，待冷却至60-70℃时，加入牛奶、蜂蜜和稳定剂，搅拌均匀后，备用；

步骤5：将调配好的果蔬汁进行均质，均质温度设定为40-50℃，均质压力设定为15-30MPa；

步骤6：将均质后的果蔬汁进行真空脱气，真空度设定为40-50KPa，温度设定为30-40℃；

步骤7：将上述果蔬汁经137-140℃、3-5秒UHT杀菌后灌装，得成品，检验合格后，入库保存；

根据权利要求1所述的预防神经衰弱的果蔬饮料及制备工艺，其特征在于：所述饮料中还添加了果葡糖浆、乳酸钙、乳酸亚铁、葡萄糖酸锌、卵磷脂中的一种或组合。

2.根据权利要求1所述的预防神经衰弱的果蔬饮料及制备工艺，其特征在于：所述稳定剂为瓜儿豆胶、黄原胶、海藻酸钠、梭甲基纤维素钠中的任意三种的混合物。

3.根据权利要求1所述的预防神经衰弱的果蔬饮料及制备工艺，其特征在于：所述饮料采用了如下配方及重量比的原料：葡萄400份、猕猴桃250份、桑椹130份、胡萝卜130份、藕100份、核桃80份、酸枣80份、菠菜65份、牛奶65份、蜂蜜25份、莲子心25份。

4.根据权利要求1所述的预防神经衰弱的果蔬饮料及制备工艺，其特征在于：所述饮料采用了如下配方及重量比的原料：葡萄500份、猕猴桃200份、桑椹110份、胡萝卜120份、藕80份、核桃90份、酸枣60份、菠菜60份、牛奶70份、蜂蜜30份、莲子心20份。