[发明专利]一种食用臭鸡蛋的制备方法在审
| 申请号： | 201310584400.7 | 申请日： | 2013-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN104643131A | 公开（公告）日： | 2015-05-27 |
| 发明（设计）人： | 谈丽娜 | 申请（专利权）人： | 谈丽娜 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 211700 江苏省淮安市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种食用臭鸡蛋的制备方法，其包括下列步骤：(1)先把鸡蛋煮熟；(2)把煮熟的鸡蛋放置在38℃～42℃的恒温容器中发酵28～32个小时；(3)将发酵后的鸡蛋常温凉后，放置腌制容器内；(4)将花椒、大料、桂皮、小茴香、食盐和水开锅煮20分钟，凉后将煮汤倒入腌制容器内，腌制25天～30天。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食用 鸡蛋 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种食用臭鸡蛋的制备方法，其包括下列步骤： (1)、先把鸡蛋煮熟； (2)、把煮熟的鸡蛋放置在38℃～42℃的恒温容器中发酵28～32个小时； (3)、将发酵后的鸡蛋常温凉后，放置腌制容器内； (4)、将花椒、大料、桂皮、小茴香、食盐和水开锅煮20分钟，凉后将煮 汤倒入腌制容器内，腌制25天～30天。
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