[发明专利]可吸食柿子及加工方法有效
| 申请号： | 201310577848.6 | 申请日： | 2013-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN103598543A | 公开（公告）日： | 2014-02-26 |
| 发明（设计）人： | 李喜宏;刘霞;李莉;陈圆圆;李瑶瑶 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 赵瑶瑶 |
| 地址： | 300457 天津市滨*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种可吸食柿子及加工方法，包括一带完整外皮的柿子，柿子瓤城可吸食状态，柿子皮的外侧包装一PVC包装层，在外包装上只有吸管插口，将成熟度为5～9分熟的柿子用10mg～1000mg/kg的乙烯利水溶液脱涩并催熟软化1～20天，软化至柿子果肉成浆状，将软化柿子取出用水洗净并沥干水分，放于自制的耐压PVC包装中并封口，利用55℃～85℃低温巴氏水杀菌，在杀菌的同时即可使多酚氧化酶灭活，即为成品。本方法简单，产品保持柿子原有果肉的营养和品味，其营养丰富，是老少皆宜的食品，便于贮存、运输，一年四季可吃新鲜柿子。 | ||
| 搜索关键词： | 吸食 柿子 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种可吸食柿子，其特征在于：包括一带完整外皮的柿子，柿子瓤城可吸食状态，柿子皮的外侧包装一PVC包装层，在外包装上只有吸管插口。
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