[发明专利]完全原营养鲜湿米粉的制作方法无效
| 申请号： | 201310568720.3 | 申请日： | 2013-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN103637055A | 公开（公告）日： | 2014-03-19 |
| 发明（设计）人： | 董珉 | 申请（专利权）人： | 董珉 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/29 |
| 代理公司： | 桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司 45112 | 代理人： | 滕杰锋 |
| 地址： | 541500 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 完全原营养鲜湿米粉的制作方法，关键在于原料全部采用新鲜糙米；步骤包括：A、浸泡，B、粉碎，C、过滤，D、蒸熟，E、老化，F、成型，G、后处理。由于长期储藏的是稻谷，而不是糙米，在谷壳保护下，稻谷中营养成分不与外界接触，不发生任何反应和变质，营养成分得以完全保存。稻谷现场脱壳而制备的新鲜糙米，新鲜干净，营养成分保存完整，没有受到任何污染，不需要洗米，避免了洗米对稻谷营养成分的损失，不产生洗米水，不对环境产生污染。浸泡用水量少，浸泡用过的水和过滤所得的水回收重复使用，用于浸泡下一生产批次的米或用于粉碎。溶解于水中的营养成分重新进入产品中，实现了营养成分不损失或者极少损失。 | ||
| 搜索关键词： | 完全 营养 米粉 制作方法 | ||
【主权项】：
完全原营养鲜湿米粉的制作方法，其特征在于：原料全部采用新鲜糙米；步骤包括：A、浸泡，B、粉碎，C、过滤，D、蒸熟，E、老化，F、成型，G、后处理。
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