[发明专利]一种降脂养颜熏鸡制作方法无效
| 申请号： | 201310557307.7 | 申请日： | 2013-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN103598616A | 公开（公告）日： | 2014-02-26 |
| 发明（设计）人： | 李孝文 | 申请（专利权）人： | 界首市宏亮食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/318;A23L1/314 |
| 代理公司： | 安徽信拓律师事务所 34117 | 代理人： | 鞠翔 |
| 地址： | 236500 安徽省阜*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种降脂养颜熏鸡制作方法，涉及食品技术领域，包括如下方法步骤：1）取宰杀后的整鸡一只，汆水，洗干净，待用；2）准备卤水：生抽20克、老抽15克、冰糖10克、八角4克、姜8克、山楂20克、决明子5克、薏仁10克、荷叶粉5克及水2000克；3）卤水煮开后，将鸡放进去煮15-20分钟，关火泡上一晚；4）第二天将卤水中的鸡取出，滤水控干水分备用；5）找一个平时不太用的炒锅，能够放下整只鸡，用锅盖盖严，锅底部铺上锡纸，撒上0.5-1斤的白糖，在锅里架上一个架子把鸡放上去，盖上锅盖，开中火，熏10分钟，打开锅盖，把鸡翻身并换个方向，再盖上盖子熏10分钟，关火焖上半个小时即可。本发明熏制主要使用白糖烘烤熏蒸，增加中药成分，提高保健功能，色香味俱佳，熏蒸风味独特，富有降脂功能，适宜中老年人食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 养颜 熏鸡 制作方法 | ||
【主权项】：
一种降脂养颜熏鸡制作方法，其特征在于：包括如下方法步骤，1）取宰杀后的整鸡一只，汆水，洗干净，待用；2）准备卤水：生抽20克、老抽15克、冰糖10克、八角4克、姜8克、山楂20克、决明子5克、薏仁10克、荷叶粉5克及水2000克；3）卤水煮开后，将鸡放进去煮15‑20分钟，关火泡上一晚；4）第二天将卤水中的鸡取出，滤水控干水分备用；5）找一个平时不太用的炒锅，能够放下整只鸡，用锅盖盖严，锅底部铺上锡纸，撒上0.5‑1斤的白糖，在锅里架上一个架子把鸡放上去，盖上锅盖，开中火，熏10分钟，打开锅盖，把鸡翻身并换个方向，再盖上盖子熏10分钟，关火焖上半个小时即可。
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