[发明专利]一种绿茶营养瓜子仁及其制备方法

摘要

一种绿茶营养瓜子仁及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：瓜子仁370-400、黄芪1-2、黄连2-2.5、山楂2-3、当归3-4、莲心1-2、枸杞子1.2-1.3、何首乌1-1.5、双肾藤1-2、香丝草1-2、木耳25-30、枣汁60-65、柠檬酸0.6-0.8、魔芋30-35、糙米25-28、维生素C1-1.2、绿茶10-15、营养添加剂5-6。本发明是兼具保健和提神功效的食品，具有浓郁的绿茶香气，具有清新口气的作用，同时绿茶中的有益成分易被人体吸收，此外本发明具有保肝利尿、清热燥湿、疏风解表、祛风除湿的功效，经常食用可增强机体的免疫功能。

主权项

一种绿茶营养瓜子仁，其特征在于由以下重量份的原料制成： 瓜子仁370‑400、黄芪1‑2、黄连2‑2.5、山楂2‑3、当归3‑4、莲心1‑2、枸杞子1.2‑1.3、何首乌1‑1.5、双肾藤1‑2、香丝草1‑2、木耳25‑30、枣汁60‑65、柠檬酸0.6‑0.8、魔芋30‑35、糙米25‑28、维生素C1‑1.2、绿茶10‑15、营养添加剂5‑6； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成：鸡蛋液9‑10、长杆兰1‑1.2、大韩信草1.3‑1.5、青蒜2‑3、豆腐6‑8、豆芽3‑4、椰子糖0.5‑0.7、乳酸菌0.1‑0.2； 制备方法为：（1）将豆芽洗净后加3‑4倍的清水打浆，大火加热煮沸后加入椰子糖，搅拌至椰子糖完全融化，待温度降至35‑40℃时接入乳酸菌，保温发酵3‑4小时，得到发酵豆芽浆； （2）将长杆兰、大韩信草、青蒜加7‑8倍的水文火煎煮40‑45分钟后过滤除渣，所得滤液与鸡蛋黄混合，搅拌均匀，隔水大火蒸10‑12分钟后得到营养蛋羹； （3）将营养蛋羹与豆腐混合碾碎，加发酵豆芽浆拌匀，在60‑65℃下焖制30‑35分钟，再经冷冻干燥，研成粉末，即得。