[发明专利]原生态茶叶籽油的制作方法

摘要

本发明提供一种原生态茶叶籽油的制作方法，它由如下生产流程组成：精选原料→低温烘干→剥壳脱衣→综合清理→制粉蒸粉→包粉制饼→液压压榨→粗滤精滤→成品油。它的效果在于：1、可生产出高品质的原生态茶叶籽油；2、生产成本降低，有利环保；3、可充分开发利用茶叶籽资源，变废为宝，造福国人。

主权项

一种原生态茶叶籽油的制作方法，其特征在于，它由如下生产流程组成：精选原料→低温烘干→剥壳脱衣→综合清理→制粉蒸粉→包粉制饼→液压压榨→粗滤精滤→成品油；一、精选茶叶籽，茶叶树因树种、生长环境、气候、土壤、水源不同其理化指标也存在差异，应选择酸值、过氧化值低的品种，即酸值(KOH)／(mg／g)要<1.0，过氧化值／(mmol／kg)<5.0，无有害成分；采摘需是成熟的茶叶籽，使用专用袋装果，晾场清洁，储存在通风干燥处；二、低温烘干，每批次烘干室茶叶籽铺放厚度≤70cm，热风从底部进烘干室的温度≤60℃，将茶叶籽水份降至<3％完成烘干；三、剥壳去衣，采用剥壳机先进行剥壳，后将茶叶籽仁通过冷缩热胀风选去衣，剥壳率控制在93％～98％；四、综合清理，采用筛选、风选、色选、人工挑选清理方式，确保经脱壳去衣后的茶叶籽仁中100％无杂质、无霉变、无虫蛀；五、制粉、蒸粉，采用破碎机将茶叶籽仁制成60～120目的粉状，采用蒸锅蒸熟茶叶籽粉，将熟茶叶籽粉倒进托盘搅拌用≤60℃热风散去水分，将水分降至<2％；六、包粉、制饼，采用食用级无纺布包粉，用压饼机将饼压实，每块茶叶籽饼重量6～7千克，厚50～56mm，将预制好的茶叶籽饼打堆保温，上膛时茶叶籽饼的温度应控制在25～50℃；七、液压压榨，采用立式液压榨油机经装饼、压榨、卸饼三步完成一个循环，每次装饼13‑15个，设置榨膛温度≤60℃，先将榨机压力逐步升到32MPa，进入自动工作状态，保持压力在32MPa至42MPa之间，持续加压22‑25分钟，出油口变滴状出油时停压卸饼；八、粗滤、精滤，先将油品静置≥12小时，采用立式排渣过滤机进行粗滤，在过滤前将磨成粉状的茶叶籽枯饼粉按1～2％的比率倒入油品中搅拌，过滤时茶叶籽枯饼粉粘附在滤网上形成滤膜，起到吸附游离脂肪酸、磷脂的作用；使用板柜式过滤机进行精滤，要求油品温度<20℃，进一步除去油品中不溶性杂质及残余磷脂；九、贮藏、成品油，将茶叶籽油泵送入不锈钢储油罐，按需要进行装瓶得成品油。