[发明专利]一种蜜香鸡的制作方法和蜜香鸡无效
| 申请号： | 201310508401.3 | 申请日： | 2013-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN103564525A | 公开（公告）日： | 2014-02-12 |
| 发明（设计）人： | 蒋红雨 | 申请（专利权）人： | 安徽工贸职业技术学院 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/314;A23L1/318 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 232001 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种蜜香鸡的制作方法和蜜香鸡。其制作方法为，白条鸡用清水洗净后将鸡整形，两翅膀反背插入鸡头,两腿从鸡爪关节处用刀使鸡爪与鸡腿分开，鸡腿插入肚皮处，鸡爪放在肚内；在盐，味精，花椒和姜粉中进行腌制，腌好后晾置15分钟左右；晾干水份后将鸡身刷满蜂蜜；再放入炸炉中进行油炸；再刷一遍蜂蜜；放入蒸锅内，蒸40-50分钟；出炉后即可食用或经冷却包装后出售。采用上述制作方法，加工工艺简单，产品成品率高，具有崭新口感，色香味型俱佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蜜香鸡 制作方法 | ||
【主权项】：
一种蜜香鸡的制作方法，其特征在于，包括如下步骤，1）白条鸡用清水洗净后将鸡整形，两翅膀反背插入鸡头,两腿从鸡爪关节处用刀使鸡爪与鸡腿分开，鸡腿插入肚皮处，鸡爪放在肚内；2）在香料中进行腌制，所述香料为盐，味精，花椒和姜粉的混合物；腌好后晾置15分钟左右；3）晾干水份后将鸡身刷满蜂蜜；4）将3）所得放入炸炉中进行油炸；5）再刷一遍蜂蜜；6）放入蒸锅内蒸；7）出炉后即可食用或经冷却包装后出售。
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