[发明专利]一种紫薯瓜子粉的制作方法

摘要

本发明公开了一种紫薯瓜子粉的制作方法，由下列重量份的原料制成：瓜子仁250-300、紫薯40-80、大豆皮15-20、野山莓20-30、狗肝菜10-20、笔筒草2-3、白条花1-2、藤梨根1-2、铁苋1-2、瞿麦1-2、调味液适量。本发明瓜子粉含有紫薯、大豆皮均富含植物膳食纤维，增强消化功能和降低胆固醇，有益人体健康，同时增加中药保健成分，白条花有清热解毒、利湿健胃的功效，藤梨根能增强免疫功能，长期食用，健胃同时防治肠胃癌的发生。

主权项

一种紫薯瓜子粉的制作方法，其特征在于包括以下步骤：（1）、称取下列重量份的原料：瓜子仁250‑300、紫薯40‑80、大豆皮4‑6、野山莓20‑30、狗肝菜10‑20、笔筒草2‑3、白条花1‑2、藤梨根1‑2、铁苋1‑2、瞿麦1‑2、调味液适量；（2）、将紫薯洗净蒸熟去皮切块，压捣成泥，得紫薯泥，将大豆皮加水浸泡2‑4小时，捞出沥干，与野山莓、狗肝菜合并打浆，与紫薯泥合并搅拌得紫薯糊浆，经冷冻干燥研磨过160‑200目筛，得紫薯豆皮粉；（3）、将笔筒草、白条花、藤梨根、铁苋、瞿麦等混合后加混合物3‑5倍水煎煮，过滤去渣，得滤液，再加入瓜子仁及等重量份的水，煮制稠状，加入5‑8%的调味液，焖煮至微干，烘制干燥，研磨成粉，与紫薯豆皮粉混合均匀，文火炒制出香，再次研磨成粉过200‑260目筛，即得成品；    所述的调味液的制备方法，包括以下步骤：（1）、称取下列重量份的原量：料酒10‑15、沙茶酱5‑8、洋葱5‑10、车窝草2‑3、肉蔻1‑2、砂仁1‑2、白芷2‑3、沙棘籽油及水适量；（2）、将洋葱除杂洗净切丝，与沙茶酱合并混匀，腌制5‑8小时；将车窝草、肉寇、砂仁、白芷等合并，加合并物总重量6‑10倍的水煎煮，过滤去渣，得滤液；（3）、将沙棘籽油入锅加热至熟，加入腌制洋葱酱、料酒煎煮出香，加入滤液文火煮沸10‑20分钟，过滤去渣，即得调味液。