[发明专利]一种保健西瓜子及其制备方法

摘要

本发明公开了一种保健西瓜子及其制备方法，由下列重量份的原料制成：西瓜子100-150、桂花2-3、玉竹3-4、熟地2-3、甘草1-2、竹叶兰2-3、芦根1-2、绞股蓝2-3、食盐5-15、调味液适量。本发明保健西瓜子添加山药、龙眼等成分调味，丰富营养，色泽光滑香醇浓郁口感滋甜；同时吸收中药有益成分，增加保健功效，其中玉竹有养阴润燥、生津止渴的功效，芦根有除烦、利尿的功效，绞股蓝有益气安神、解毒抗癌的功效，有益身体健康。

主权项

一种保健西瓜子，其特征在于，由下列重量份的原料组成：西瓜子100‑150、桂花2‑3、玉竹3‑4、熟地2‑3、甘草1‑2、竹叶兰2‑3、芦根1‑2、绞股蓝2‑3、食盐5‑15、调味液适量；    所述的调味液的制备方法，包括以下步骤： （1）、称取下列重量份的原量：山药5‑10、龙眼5‑10、红枣10‑15、红糖10‑15、食盐5‑8、料酒20‑30、生姜5‑6、丁葵草2‑3、柠檬草2‑3、芥菜籽2‑3、水适量；（2）、将龙眼去壳去核，红枣去核，将处理的龙眼、红枣与蒸熟去皮切块山药一起送入打浆机打制成浆得浆糊，将红糖加3‑5倍水搅拌溶解，倒入浆糊搅拌均匀，在40‑47℃加入0.2‑0.4%的果浆酶酶解2‑3小时，得酶解物；（3）、将生姜、丁葵草、柠檬草、芥菜子等破碎成颗粒，加水煎煮过滤去渣，得调香液；（4）、将调香液、食盐、酶解物搅拌均匀，在75‑82℃焖润40‑60分钟，离心过滤去渣，滤液与料酒混匀，密封静置1‑2小时即得调味液。