[发明专利]一种普鲁兰酶突变体及其制备方法有效
| 申请号： | 201310471021.7 | 申请日： | 2012-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN103484443A | 公开（公告）日： | 2014-01-01 |
| 发明（设计）人： | 吴敬;陈晟;段绪果;陈坚 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N9/44 | 分类号： | C12N9/44;C12N15/56;C12N15/10;C12N15/70;C12N15/75;C12R1/07;C12R1/125;C12R1/10 |
| 代理公司： | 北京爱普纳杰专利代理事务所(特殊普通合伙) 11419 | 代理人： | 何自刚;王玉松 |
| 地址： | 214122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有高比活和高热稳定性普鲁兰酶突变体及其制备方法，所述突变体包括一个、两个或三个相对于脱支芽孢杆菌普鲁兰酶活性氨基酸残基的取代、与普鲁兰酶的热稳定性相关；所述活性氨基酸残基包括第503位的天冬氨酸，可以分别突变成精氨酸、苯丙氨酸、色氨酸或酪氨酸，上述突变提高了普鲁兰酶比活力和热稳定性，至少以下性质之一发生改变：1）最适反应温度提高；2）在pH4.0-5.0热稳定性提高；3）在pH4.0-5.0比活力提高。这些突变体比野生型普鲁兰酶更适用于淀粉糖化生产过程。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 普鲁兰酶 突变体 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种普鲁兰酶突变体，其特征在于包括一个、两个或三个相对于脱支芽孢杆菌普鲁兰酶活性氨基酸残基的取代，所述氨基酸与普鲁兰酶的热稳定性相关；所述活性氨基酸残基包括第503位的天冬氨酸。
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