[发明专利]一种快速复水性糊化小米及其制备方法有效
| 申请号： | 201310461108.6 | 申请日： | 2013-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN103504212A | 公开（公告）日： | 2014-01-15 |
| 发明（设计）人： | 郭顺堂;王睿粲;李雯;彭星云 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 关畅;王春霞 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种快速复水性糊化小米及其制备方法。该方法包括如下步骤：（1）将新鲜小米进行淘洗、蒸煮和离散处理得到糊化的小米；（2）将经所述分散后糊化小米进行微波干燥至水分含量为40～45%；（3）将经步骤（2）处理后的小米进行热风干燥至水分含量小于10%，即得到所述快速复水性糊化小米。本发明结合了微波干燥和热风干燥的优点，解决了热风干燥效率低，回生率高，微波干燥易焦糊且能耗大，冷冻干燥能耗高且失去香气等问题，提升口感的同时降低生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 快速 水性 小米 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种快速复水性糊化小米的制备方法，包括如下步骤：（1）将新鲜小米进行淘洗、蒸煮和离散处理得到糊化的小米；（2）将经所述分散后糊化小米进行微波干燥至水分含量为40～45%；（3）将经步骤（2）处理后的小米进行热风干燥至水分含量小于10%，即得到所述快速复水性糊化小米。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中国农业大学，未经中国农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310461108.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
