[发明专利]一种无糖香甜核桃仁及其制备方法在审
| 申请号： | 201310453377.8 | 申请日： | 2013-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN104509892A | 公开（公告）日： | 2015-04-15 |
| 发明（设计）人： | 杨健 | 申请（专利权）人： | 杨健 |
| 主分类号： | A23L1/36 | 分类号： | A23L1/36;A23L1/29 |
| 代理公司： | 桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司 45112 | 代理人： | 罗玉荣 |
| 地址： | 542500 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供一种无糖香甜核桃仁及其制备方法，是将核桃仁放入沸水中烫2-3分钟捞出沥干水；用24波美度的鲜罗汉果浸提液浸泡15-20min捞出沥干；在油锅中炸15-20秒，捞出沥干油即成。这种核桃仁产品，核桃仁经沸水烫过之后去掉了涩苦味，浸渍了罗汉果浓缩液，甜而无热量，油炸后核桃仁香酥可口，老少皆宜，也适用于糖尿病患者、心血管病人、肥胖人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香甜 核桃仁 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种无糖香甜核桃仁的制备方法，其特征是：包含以下步骤：（1）将核桃仁放入沸水中烫2‑3分钟捞出沥干水份；（2）用24波美度的鲜罗汉果浸提液浸泡15‑20min捞出沥干水份；（3）在油锅中炸15‑20秒，捞出沥干油份即成。
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