[发明专利]一种水晶奶黄包及其制备方法无效
| 申请号： | 201310444278.3 | 申请日： | 2013-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN103478512A | 公开（公告）日： | 2014-01-01 |
| 发明（设计）人： | 江拥军 | 申请（专利权）人： | 江拥军 |
| 主分类号： | A23L1/00 | 分类号： | A23L1/00;A23L1/09 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 石晓玲 |
| 地址： | 541002 广西壮族自治区桂*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种水晶奶黄包及其制备方法，所述水晶奶黄包由以下原料组成：澄粉、绿豆淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉、藕淀粉、胶体、色拉油、黄油、白糖、鸡蛋、牛奶、澄粉、粟粉、吉士粉。其制备方法为：包子皮的制备；馅料的制备；制成品；蒸煮；包装贴标销售。本发明的特点是：本产品外皮采用多种淀粉的混合，制作出来后包子外表晶莹剔透光亮透明，且不易泄露；包子内的馅料清晰可见，促进食欲；食之口感滑爽，细腻筋道有咬劲，口味独特；无论外皮还是内馅，都极富含营养，口感纯正、外香里嫩；本产品外皮薄，馅料丰满，突破传统；增加包子品种。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水晶 奶黄包 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种水晶奶黄包，其特征在于，由下述配比的原料制成：澄粉70～90g、绿豆淀粉35～45g、木薯淀粉20～35g、马铃薯淀粉25～35g、藕淀粉10～15g、胶体1.5～2.5g、色拉油8～15g、黄油40～55g、白糖80～100g、鸡蛋250～290g、牛奶90～120g、澄粉30～40g、粟粉25～35g、吉士粉20～30g。
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