[发明专利]一种黑米薯片及其制备方法

摘要

一种黑米薯片及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：马铃薯60-65、黑米15-20、小麦粉25-30、龙眼肉4-5、茯苓2-3、玳玳花4.5-6、罗汉果花2-4、出山虎3-5、薄荷2-3、莱菔子1.5-3、红葡萄皮5-7、枸杞3-5、橄榄油2-3、调味油13-15、芒果核粉4-5；本发明香脆可口，添加的黑米赋予本发明浓郁的米香，同时与红葡萄皮共同作用，使得本发明具有抗氧化作用；此外，本发明含有多种中草药成分，营养丰富，具有健脾和胃、理气解郁、降压降脂、保肝明目、败毒抗癌的功效。

主权项

一种黑米薯片，其特征在于由下列重量份的原料制成：马铃薯60‑65、黑米15‑20、小麦粉25‑30、龙眼肉4‑5、茯苓2‑3、玳玳花4.5‑6、罗汉果花2‑4、出山虎3‑5、薄荷2‑3、莱菔子1.5‑3、红葡萄皮5‑7、枸杞3‑5、橄榄油2‑3、调味油13‑15、芒果核粉4‑5；所述调味油由下列重量份的原料制成：蒜籽4‑5、花椒2‑3、肉桂2‑3、植物油15‑20、桑叶2‑3、绿茶3‑4、甘草2‑3、出山虎1‑2、千针万线草3‑4、叶下珠2‑3；制备方法为：（1）将桑叶、绿茶、甘草、出山虎、千针万线草、叶下珠晒干粉碎，与蒜籽置于水中浸泡8‑12小时，捞出蒜籽，晾干后投入破碎机中进行破碎；（2）将步骤（1）所得物料与花椒、肉桂置于浸提锅中，倒入植物油，加热搅拌30‑35分钟，然后在65‑70℃下保温10‑12小时，过滤后得到调味油。