[发明专利]一种香椿脆片及其制备方法有效
| 申请号： | 201310388027.8 | 申请日： | 2013-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN103478625A | 公开（公告）日： | 2014-01-01 |
| 发明（设计）人： | 张志年;其他发明人请求不公开姓名 | 申请（专利权）人： | 徐州绿之野生物食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/30;A23P1/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221300 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香椿脆片及其制备方法，所述的香椿脆片，是以香椿芽粉配以L-阿拉伯糖、水苏糖、烟酰胺、茶绿色素经混合、成型、烘干而制成；其原料由以下重量百分比组成：香椿芽粉65-80%，L-阿拉伯糖18-30%，水苏糖1.979-4.958%，烟酰胺0.001-0.002%，茶绿色素0.02-0.04%。本发明香椿脆片，最大限度地保留了香椿芽的有益成分和保健功效，具有浓郁的天然风味和香椿独有的香鲜品味。产品中的香椿芽采用了超微粉碎技术，所得细粉分散度增大，利于分布和吸收，同时与其他成分能够紧密结合，混合均匀性好，使得产成品外观美观。产品制备工艺简单，工艺成熟易掌控，适宜工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香椿 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种香椿脆片，其特征在于：是由香椿芽粉配以L‑阿拉伯糖、水苏糖、烟酰胺、茶绿色素经混合、成型、烘干而制成；其中香椿芽粉、L‑阿拉伯糖、水苏糖、烟酰胺，茶绿色素由以下重量百分比组成：香椿芽粉65‑80%，L‑阿拉伯糖18‑30%，水苏糖1.979‑4.958%，烟酰胺0.001‑0.002%，茶绿色素0.02‑0.04%。
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