[发明专利]一种方便米饭的制作方法有效
| 申请号： | 201310386884.4 | 申请日： | 2013-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN103478601A | 公开（公告）日： | 2014-01-01 |
| 发明（设计）人： | 王亚平;王言余;程实 | 申请（专利权）人： | 安徽省稼仙米业集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 246100 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开一种方便米饭的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、大米清洗；步骤二、大米蒸煮；步骤三、米粒刨松；步骤四、米粒烘干；步骤五、下料打包。本发明在大米蒸煮过程中，通过渐进的温度进行大米的蒸煮，米粒内部能够保持通畅的毛细孔，使米粒的保水性能良好，更易蒸煮透；在米粒烘干过程中，通过预烘、恒温保湿、烘干、预热保温、降温冷却的一系列步骤，使米粒烘干彻底，且不会破坏米饭的口感，通过本发明生产出来的方便米饭，其米粒复水快、复水后米粒完整、米饭口感良好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 方便 米饭 制作方法 | ||
【主权项】：
一种方便米饭的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、大米清洗：将大米倒入大米清洗机中，采用高压水进行清洗，去除灰尘和杂质；步骤二、大米蒸煮：将清洗好的大米置入蒸煮生产线上进行蒸煮，依次在80℃的温度下蒸煮5‑10分钟，在90℃的温度下蒸煮5‑10分钟，在100℃的温度下蒸煮5‑10分钟；步骤三、米粒刨松：将蒸煮好的米饭输送至刨松机中进行刨松，使米饭不结团，米粒呈松散状态；步骤四、米粒烘干；将经过刨松的米粒输送至烘干生产线中进行烘干；步骤五、下料打包：待烘干的米粒冷却后进行下料打包。
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