[发明专利]一种超滤酶在制备人参汁中的澄清方法有效
| 申请号： | 201310355889.0 | 申请日： | 2013-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN103445157A | 公开（公告）日： | 2013-12-18 |
| 发明（设计）人： | 胡耀辉;刘芳茗;王玉华;刘俊梅;朴春红;于寒松;代伟长;房鑫;张静晨;于晓明;李琢伟;吴杰;范春艳 | 申请（专利权）人： | 吉林农业大学 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A61K36/258 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 130000 吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种超滤酶在制备人参汁中的澄清方法，该方法包括以下步骤：取干净的人参切成5毫米厚度的片状，加入纯净水至料液比为1∶8～1∶12，用粉碎机绞碎，然后使用胶体磨精磨人参浆；采用柠檬酸、乳酸调整pH值；高温高压处理；冷却，将人参浆放入酶解罐，用碳酸氢钠调节pH，保温，水解；100℃灭酶处理，进行离心处理并过滤人参浆得到澄清的人参汁。本发明制备的人参浆经过超滤酶处理后，纤维素、果胶、蛋白质等大分子物质部分水解成小分子状态，使人参汁得到明显澄清，提高了人参汁的产率并改善了人参汁的风味；同时能有效提高人参利用率，生产工艺简单，操作方便，成本低，适于大规模的工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 超滤 制备 人参 中的 澄清 方法 | ||
【主权项】：
一种超滤酶在制备人参汁中的澄清方法，其特征在于，该超滤酶在制备人参汁中的澄清方法包括以下步骤：步骤一、取干净的人参切成片状，加入纯净水至料液比为1∶8～1∶12，用粉碎机绞碎，然后使用胶体磨精磨人参浆；步骤二、采用柠檬酸、乳酸调整pH值；步骤三、高温高压处理；步骤四、冷却，将人参浆放入酶解罐，用碳酸氢钠调节pH，保温，水解；步骤五、100℃灭酶处理，进行离心处理并过滤人参浆得到澄清的人参汁。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于吉林农业大学，未经吉林农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310355889.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
