[发明专利]一种利用葡萄糖淀粉酶制备人参浆的方法无效
| 申请号： | 201310355887.1 | 申请日： | 2013-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN103463152A | 公开（公告）日： | 2013-12-25 |
| 发明（设计）人： | 胡耀辉;刘芳茗;王玉华;刘俊梅;朴春红;于寒松;代伟长;房鑫;张静晨;于晓明;李琢伟;吴杰;范春艳 | 申请（专利权）人： | 吉林农业大学 |
| 主分类号： | A61K36/258 | 分类号： | A61K36/258;A23L1/29;A61K8/97;C12G3/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 130000 吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用葡萄糖淀粉酶制备人参浆的方法，该方法包括：取人参加入纯净水；用料理机或粉碎机绞碎，然后使用胶体磨充分精磨人参浆，并使用柠檬酸或乳酸中的一种或两种调整pH值，使用高温高压方法处理人参浆，温度105～115℃，时间10～15分钟；将熟化的人参浆放入酶解罐，按照330.0～350.0克/吨的添加量添加α-淀粉酶，作用1小时；经α-淀粉酶酶解后，再按照7.0～7.5毫升/吨的添加量添加葡萄糖淀粉酶，水解1小时；水解后人参浆于100℃条件下，进行灭酶处理15～30分钟，得到充分糖化的人参浆。本发明在α-淀粉酶酶解人参浆后，再应用葡萄糖淀粉酶进行酶解，充分利用了人参中的有效成分，得到的产品了应用于诸多领域，生产工艺简单，适宜大规模的工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 葡萄糖 淀粉酶 制备 人参 方法 | ||
【主权项】：
一种利用葡萄糖淀粉酶制备人参浆的方法，其特征在于，该利用葡萄糖淀粉酶制备人参浆的方法包括以下步骤：步骤一，取人参加入纯净水；步骤二，用料理机或粉碎机绞碎，然后使用胶体磨充分精磨人参浆，并使用柠檬酸或乳酸中的一种或两种调整pH值，通过高温高压处理人参浆，温度105～115℃，时间10～15分钟；步骤三，将熟化的人参浆放入酶解罐，按照330.0～350.0克/吨的添加量添加α‑淀粉酶，作用1小时；步骤四，经α‑淀粉酶酶解后，再按照7.0～7.5毫升/吨的添加量添加葡萄糖淀粉酶，水解1小时；步骤五，水解后人参浆于100℃条件下，进行灭酶处理15～30分钟，得到充分糖化的人参浆。
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