[发明专利]一种富含锌硒微量元素的速溶茶粉面条及其制备方法有效
| 申请号： | 201310303915.5 | 申请日： | 2013-07-19 |
| 公开（公告）号： | CN103340348A | 公开（公告）日： | 2013-10-09 |
| 发明（设计）人： | 兰海崇;唐弟康 | 申请（专利权）人： | 遵义陆圣康源科技开发有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 564100 *** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种富含锌硒微量元素的速溶茶粉面条，由按重量百分比计的下列组分组成：绿茶复合儿茶素提取物：0.10-20％；茶氨酸：0.10-10％；面粉：70-95％；食盐：O.1-5.0％；余量为饮用水；其中所述绿茶复合儿茶素提取物中，儿茶素质量分数20-99％，咖啡因质量分数≤O.5％，每一千克绿茶复合儿茶素提取物中含锌40-120mg、含硒0.25-3.5mg，其制备方法包括按顺序进行的下列步骤：原料预混处理-调粉-熟化-压延-切条挂杆-干燥-自动截断-计量包装成品。本发明的速溶茶粉面条富含茶叶精华成分儿茶素、茶氨酸、和锌硒微量元素，对抗氧化、清除人体自由基、健脑、改善睡眠及肠道菌群有很好的效果且本发明制备的速溶茶粉面条口感俱佳、色泽良好、同时兼具绿茶和面条中的多种有效营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含锌 微量元素 速溶 粉面 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种富含锌硒微量元素的速溶茶粉面条，由按重量百分比计的下列组分组成：绿茶复合儿茶素提取物：0.10‑2O％；茶氨酸：O.10‑10％；面粉：70‑95％；食盐：0.1‑5.0％；余量为饮用水；其中所述绿茶复合儿茶素提取物中，儿茶素质量分数为20％～99％，咖啡因质量分数≤0.5％，每一千克所述绿茶复合儿茶素提取物中含锌40‑120mg、含硒O.25‑3.5mg。
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